Всем большой привет! Сегодня праздник — 23 февраля. Поздравляю всех мужчин с этим замечательным праздником! Есть лишний повод побаловать любимого вкусным блюдом. Сегодня у нас в меню рецепт от моей любимой мамочки — её фирменный цыпленок табака. Поверьте, ваш мужчина будет в восторге от такого вкусного подарка!
Для того, чтобы приготовить такого цыплёнка, нам понадобится чугунная сковорода с крышкой. Теперь состав продуктов:
- цыплёнок;
- 1 апельсин;
- 1 луковица;
- соль, перец, чеснок по вкусу.
Тушку цыплёнка необходимо разрезать по линии груди и отогнуть в стороны. Хорошенько натереть цыплёнка солью со всех сторон. Положить его в сковороду. Внутрь тушки выдавить чеснок, добавить немного душистого перца. Лук и апельсин режем кольцами и укладываем внутрь тушки цыплёнка.
Сверху прикрываем цыплёнка тяжёлой чугунной крышкой. Это необходимо для того, чтобы цыплёнок получился плоским. По своей форме он будет напоминать лист табака. Отсюда и название блюда. Существуют разные кулинарные рецепты приготовления цыплят, но этот способ мне особенно нравится! Мама говорила, что если нет такой чугунной крышки, то можно использовать любую другую, но придавить её сверху прессом. Это могут быть банки с водой, например.
Ставим сковороду в разогретую духовку минут на тридцать. Затем извлекаем её и проверяем готовность цыплёнка. Вновь закрываем сковороду крышкой и отправляем в духовку. На сей раз уменьшаем огонь и доводим цыплёнка до готовности ещё в течение минут двадцати. Достаём сковороду из духовки.
Готовый цыплёнок радует своей сочностью и легко отделяется от костей. Приятного аппетита!
В тему поста:
8 комментариев к новости «Цыпленок табака (рецепт с апельсином)»:
Ваше мнение о прочитанном:
Это объеденное блюдо! Если так можно выразится. Цыплёнок получается сочный и очень вкусный. Хочу есть...
Я сегодня уже объелась, но этот рецепт возьму на заметку.
Здорово... Цыпленка табака делала, но без апельсинов. Возьму на заметку.
Кстати, наши цыплята как-то «пожиже» выглядят. Или на фото все-таки бройлер?
Я не знаю... Просто в магазине купила, называется цыплёнок
Наверное откармливают сильно их...
Мой обожает куриное мясо, я тоже, но вот с тушками иметь дело не люблю... Мне по душе больше филе, так хоть не видно, что когда-то оно было живое)))
Выглядит очень вкусно. Попробую побаловать себя таким блюдом на 8 марта. Думаю, если возьму большого цыпленка, то и моим мужчинам перепадет по кусочку (маленькому).
Надюша, какой у Вас сайт хороший, и тема очень приятно, так понравилась. Вашего цыпленочка вязла на заметку, и свекрови есть специальная сковорода для приготовления Цыпленка табака, поедем домой ,обязательно приготовлю.
Спасибо, Татьяна! Да, этот цыплёнок просто прелесть, моя мама его готовит на ура!