Доброго времени суток, мой читатель! Продолжая тему маминых рецептов, сегодня я расскажу о приготовлении очень вкусного блюда украинской кухни! Конечно же это вареники! Их можно делать с различными начинками, кто как любит. Мне по вкусу вареники с капустой, с картофелем и грибами, с вишней. Сегодня мы приготовим вареники с творогом — очень сытное и вкусное блюдо!
Ну, пожалуй начнём пошаговые рекомендации с фотографиями процесса приготовления.
Для приготовления вареников нам необходимо замесить тесто средней густоты как для пельменей. Кто не знает — мука, яйцо, вода и соль. Для начинки используем творог, смешанный с яйцом.
Делаем из теста длинные колбаски, которые разрезаем на небольшие кусочки.
Каждый кусочек теста тонко раскатываем скалкой и кладем на него начинку. Количество начинки зависит от ваших личных предпочтений! Я кладу примерно столовую ложку творожка на один вареник, можно чуть побольше.
Затем скрепляем оба края вареников. Получаем вот такие вот симпатичные штучки!
По традиции вареники отваривают до всплытия в достаточном количестве кипящей подсоленной воды. Но в этом случае можно упустить момент, когда начинка начнёт вываливаться из вареников! Мама предпочитает готовить вареники в пароварке. Вся начинка остаётся внутри вареников. Они получаются необычайно вкусными, не такими как при обычной варке!
Единственное условие — нужно смазать пароварку изнутри маслом. Иначе в процессе приготовления вареники прилипнут к стенкам. А это чревато тем, что когда вы будете их выкладывать — они развалятся!
Готовим вареники в пароварке примерно 40-50 минут. Выкладываем на блюдо, подаём в горячем виде со сметаной.
Всем приятного аппетита!
В тему поста:
6 комментариев к новости «Вареники с творогом»:
Ваше мнение о прочитанном:
Ммм творог я люблю. спасибо за рецепт.
Надюша! Творог для вареников должен быть без сахара и ванилина?
Сахар добавляется по вкусу
Обожаю разные вареники. Когда самой некогда их готовить, прошу маму, она с удовольствием стряпает
А соль добавляется в творог?
На ваше усмотрение