Вкусный блог «Рецепты Надежды»

Салат Оливье вегетарианский

Рецепт зимнего новогоднего салата Оливье многие знают. А я предлагаю приготовить немного иной вариант знаменитого салата, его весенний вариант. В его состав входит сочный сладкий перчик и консервированная кукуруза, которые придают весеннему Оливье больше сочности. Кстати, кукуруза в этом рецепте полностью заменяет горошек. Я обычно в весенний Оливье не кладу мясо, делаю вегетарианский салат. Но вы можете по своему вкусу разнообразить блюдо ветчиной или колбаской.

Салат Оливье с кукурузой и сладким перцем

  • 4 картофелины;
  • красный сладкий перец;
  • 3 вареных яйца;
  • 2 моркови;
  • 3 огурца;
  • зелень;
  • 200 грамм консервированной кукурузы;
  • майонез;
  • соль.

Конечно, данный салат можно назвать Оливье с натяжкой, но всё же вкусом и внешним видом он немного напоминает привычный Оливье. Готовлю я такой легкий вариант как правило весной или осенью, когда есть ещё свежие овощи с огорода. А в зиму предпочитаю использовать традиционный рецепт Оливье.

Вегетарианский Оливье Вегетарианский Оливье с кукурузой и сладким перцем

Картофель и морковь отварить, потом остудить и очистить. Картофель, морковь, яйца, огурцы и перец кубиками нарезать. Готовые ингредиенты соединить, потом добавить зелень, кукурузу, посолить, майонезом заправить и перемешать. Выложить салат в салатник, потом украсить зеленью и подать.

Этот салатик станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Постойте!
Чуть ниже есть формы комментариев. Комплименты приветствутся!

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

1 комментарий

  1. Елена

    Отзыв написан 7 декабря 2017 в 17:34

    Рецепт салата хороший, не спорю, но вот постным он назваться не может, так как яйца есть запрещено. В одном комментарии он упоминается как вегетарианский — то это возможно.

Ваш комментарий

При желании (не обязательно) можете сообщить свои контакты: