Вкусный блог «Рецепты Надежды»

Окрошка 7 рецептов

Рада представить вам тематическую подборку «окрошка». Сегодня в меню:

Окрошка на сыворотке

Рецепт вкусной окрошки на сыворотке
  • отварное мясо или ветчина 200 граммов;
  • 1-2 огурчика;
  • зеленый лук и зелень по вкусу;
  • 2-3 отварных картофелины;
  • 3-4 яйца (вкрутую сваренных);
  • 1 литр молочной сыворотки;
  • по вкусу соль и лимонный сок;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ч.л. горчицы.

Вегетарианская (постная) окрошка

Вегетарианская окрошка на соевом молоке
  • 800 мл соевого молока;
  • несколько штучек редиса;
  • свежий укроп, кинза и зеленый лук;
  • свежие огурцы 1-2 штуки;
  • 1 дайкон;
  • соевый сыр тофу 150 граммов;
  • яблочный уксус или сок лайма для подкисления;
  • колотый лед для подачи; соль по вкусу.

Зимняя окрошка с куриным мясом и солеными огурчиками

Зимняя окрошка с куриным мясом и солеными огурцами
  • 3 отваренных вкрутую яйца;
  • 2 средние картофелины;
  • отварное мясо курицы 300 г;
  • 2-3 соленых огурца;
  • 1/2 репчатой луковицы;
  • сушеная зелень укропа;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 литр кефира;
  • сок 1 лимона;
  • немного воды.

Вкусная постная окрошка

Вкусная постная окрошка
  • 3-4 свежих огурца;
  • 200-300 граммов редиски;
  • возможно, авокадо, сладкий (болгарский) перец, сельдерей или другие овощи по вашему желанию;
  • 1 крупный лимон;
  • зелёный лук, укроп, петрушка;
  • пророщенные семечки;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • 3-4 столовых ложки яблочного уксуса (или обычного, разбавленного до 9%);
  • 1-2 дольки чеснока;
  • вода.

Зелёная окрошка на воде с перепелиными яйцами

Зеленая легкая окрошка с перепелиными яйцами
  • пару штук болгарского перца;
  • пучок укропа;
  • 7-9 перепелиных яиц;
  • несколько редисок;
  • 3-4 огурчика с грядки;
  • 1 лимон;
  • охлаждённую воду;
  • пару стеблей сельдерея (при желании);
  • соль по вкусу.

Зелёная окрошка light на кефире

Зеленая вегетарианская окрошка на кефире
  • свежие огурчики, штук 5 небольших;
  • свежий редис по вкусу;
  • 1 большое зеленое яблоко (грени);
  • несколько стеблей сельдерея;
  • много зелени свежего укропа;
  • зеленый лучок;
  • кефир 1 литр;
  • стакан воды;
  • соль и уксус по желанию.

Вкуснейшая окрошка на кефире — хит весенне-летнего стола!

Окрошка на кефире
  • отварные яйца и картофель;
  • много зелени укропа;
  • свежий огурец и докторская колбаса;
  • + я всегда добавляю редис и зелёный лук;
  • кефир и вода для заправки (пропорция один к одному);
  • соль и капелька уксуса.