Русская кухня ^{(стр. 4)}

Рецепт свекольника (холодного супа)

• 2,5 литра свекольного отвара (или как в моем случае 1 литр свекольного рассола + 1,5 литра воды);
• 2-3 вареных или запеченных свеклы;
• 250 г свежей сметаны 15% жирности;
• 2-3 отварных или запеченных картофелины;
• 3 средних по размеру огурца;
• много зелени укропа;
• зеленый лук;
• горсть маринованной или квашеной капусты;
• соль по вкусу (я свой не солила).

Рецепт

Молодой картофель запеченный по-селянски

• молодой картофель;
• растительное масло;
• соль и черный перец по вкусу;
• свежий укроп.

Рецепт

Солянка мясная сборная

• свинина на косточке или свиные ребрышки (можно подкопченые);
• колбаса вареная докторская 150 г;
• копченый сервелат 150 г;
• пара ложек томатной пасты;
• 1-2 соленых огурца;
• маслины или оливки;
• лимон для украшения;
• лук репчатый 1 головка.

Рецепт

Как приготовить рассольник в мультиварке

• мясо 500 г;
• 2-3 соленых огурца;
• картофель 5-6 штук;
• 1 луковица;
• моркови 1-2 штуки;
• перловка 4-5 ст. ложек;
• по вкусу черный перец, соль;
• лавровый лист;
• 2 дольки чеснока;
• вода.

Рецепт

Закрытый рыбный пирог с сёмгой (очень сочный и нежный)

Этот чудесный пирожок испекла для нас бабушка Юля, когда приезжала из Иркутска погостить (к слову, бабушка более 30 лет проработала…

Рецепт

Квашеная капуста со свеклой и морковью (рецепт без соли)

• 1 кочан капусты килограмма на 3;
• 1 репчатая луковица;
• много лаврового листа и тмина;
• 2-3 моркови;
• 2 свеклы;
• эмалированная кастрюля на 12 л;
• чистая вода примерно 6 л;
• гнёт весом 5-6 кг.

Рецепт

Запеканка с фаршем и картофелем

• картофель штук 5-6 крупных;
• 1-2 моркови;
• мясной фарш 400-500 г;
• 150-200 г вашего любимого сыра;
• молоко или сливки 1 стакан;
• по вкусу соль и пряности.

Рецепт

Рецепт малосольных огурцов в пакете

• свежие огурчики;
• полиэтиленовый пакет;
• каменная соль.

Рецепт

Летние пирожки с щавелем и клубникой

В разгар лета на огородах и дачах у всех нас поспевает урожай клубники. Когда все члены семьи уже вдоволь наелись…

Рецепт

Рыбный пирог с сомом

• пирожковое тесто;
• растительное масло;
• свежий сом;
• 4-5 крупных луковиц;
• духовка с противнем и...
• желание накормить всю семью вкуснейшим и ароматным рыбным пирогом!

Рецепт

Картофельная запеканка с курицей и сыром

• куриное филе 250-300 г;
• сыр твёрдый 150 г;
• 5-6 картофелин;
• немного майонеза или сметаны;
• соль, вода, черный перец.

Рецепт

Быстрый пирог с сайрой и рисом

• тесто для пирожков 500 г (можно замесить по этому рецепту);
• пара баночек консервированной сайры;
• около 150 г риса;
• репчатая луковица.

Рецепт