Рецепты Надежды Копилка рецептов Статья:

Салат Оливье вегетарианский

Рецепт зимнего новогоднего салата Оливье многие знают. А я предлагаю приготовить немного иной вариант знаменитого салата, его весенний вариант. В его состав входит сочный сладкий перчик и консервированная кукуруза, которые придают весеннему Оливье больше сочности. Кстати, кукуруза в этом рецепте полностью заменяет горошек. Я обычно в весенний Оливье не кладу мясо, делаю вегетарианский салат. Но вы можете по своему вкусу разнообразить блюдо ветчиной или колбаской.

Салат Оливье с кукурузой и сладким перцем

4 картофелины;
красный сладкий перец;
3 вареных яйца;
2 моркови;
3 огурца;
зелень;
200 грамм консервированной кукурузы;
майонез;
соль.

Конечно, данный салат можно назвать Оливье с натяжкой, но всё же вкусом и внешним видом он немного напоминает привычный Оливье. Готовлю я такой легкий вариант как правило весной или осенью, когда есть ещё свежие овощи с огорода. А в зиму предпочитаю использовать традиционный рецепт Оливье.

Вегетарианский Оливье с кукурузой и сладким перцем

Картофель и морковь отварить, потом остудить и очистить. Картофель, морковь, яйца, огурцы и перец кубиками нарезать. Готовые ингредиенты соединить, потом добавить зелень, кукурузу, посолить, майонезом заправить и перемешать. Выложить салат в салатник, потом украсить зеленью и подать.

Этот салатик станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.