Доброго времени суток, дорогой читатель! Сегодня попробуем приготовить котлеты из печени по рецепту моей сестры Ирины. Котлетки получаются вкусными, а готовятся несложно. Для приготовления блюда нужна говяжья печень.
Итак, начнём!
Для приготовления котлет нам понадобится взять: на 1 кг печени, 1 морковь, 1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока. Прокручиваем все продукты на мясорубке.
Получившийся фарш перемешиваем, добавляем одно яйцо, 4-5 столовых ложек манной крупы и на кончике ножа соды. Яйцо и манная крупа не дадут нашим котлеткам развалиться при жарке, а сода сделает их более воздушными!
Фарш для котлеток должен получиться консистенцией примерно как тесто для оладий (я это называю консистенция густоты сметаны). Столовой ложкой формируем небольшие котлетки и начинаем печь как оладьи на разогретой сковороде. Сковороду разогреть на сильном огне с добавлением растительного масла.
Когда котлетки подрумянятся с обеих сторон, выкладываем их на салфетки чтоб стёк жир. Котлеты из печени очень быстро жарятся, поэтому не нужно долго их румянить, иначе они получатся жестковатыми!
Подавать на стол лучше в горячем виде и со сметаной 
Приятного аппетита!
В тему поста:
16 комментариев к новости «Котлеты из печени»:
Ваше мнение о прочитанном:
Очень вкусно, обязательно приготовлю!
C почином:) Рецепты это всегда интересно и познавательно
буду забегать!
Отличный рецепт!!!!
Рада, что вам всем понравилось!
Я всех домашних подключила к своему делу — скоро будет рецепт модифицированной шарлотки от моей старшей сестры Натальи 
молодец Надюша, хорошо оформила рецепт.
Люблю такие котлетки и все. что связано с приготовлением с печенки!
Отличный рецептик!
Я тоже обожаю печень!
Обожаю печень, да еще котлеты, а смесь — это супер!)Спасибо за рецепт)
Рада, Пётр, что вам понравилось!
Просто — няма )))
Всегда делаю салаты из свининой печени — сытное блюдо, а тут котлеты ... Вкуснятина.
Да, согласна, печень — очень сытный продукт, и блюда из неё получаются достаточно вкусными и питательными!
Мой муж не любит, а я просто обожаю печеночные котлеты
Только вместо манки кладу муку или панировочные сухари. Ой, как же захотелось 
Спасибо за рецепт! Дома есть печень, но я не знала что из нее можно приготовить. Теперь порадую своего любимого котлетками!!!
А сколько времени надо их жарить ?
Жарить котлеты из печени нужно до образования румяной корочки
Они очень быстро обжариваются, поэтому получается примерно по 3-5 минут с каждой стороны!