Вкусный блог «Рецепты Надежды»

Продолжаем изучать каперсы

Теперь немного о кладези полезных веществ и витаминов. Издавна каперсы считались мощными афродозиаками. Сегодня доказано, что каперсы являются женским эстрогеном, видимо этим обусловлена жаркая сексуальность испанских женщин. Бутоны богаты жирами, белками, витамином C, йодом и минеральными солями, такой набор окажет благоприятное воздействие на работу сердца, иммунной системы и щитовидной железы. Само растение широко применяется в народной медицине. Отвары корней кустарника помогают при ревматизме, отвары из коры полезны при нервозах, а масло, добываемое из каперсов, идеально подходит для массажа.

Полезные каперсы

Но, не смотря на столь богатый спектр полезных веществ, основное применение каперсов – это кулинария. Наши гурманы уже оценили всю пикантность этих плодов, но в широкие массы еще не внедрилась эта пряность. Каперсы добавляют в блюда, как в качестве последнего штриха, так и растирают для соуса, смешивая с другими ингредиентами.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 - 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Используя каперсы в своих рецептах, помните, они очень нежны и чувствительны к тепловой обработке. Длительный нагрев лишит их массы полезных веществ и сделает безвкусными. Добавляйте их в уже готовые блюда или непосредственно перед окончанием варки.

Для пикантности можно добавить немного маринованных каперсов в салат Оливье.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Постойте!
Чуть ниже есть формы комментариев. Комплименты приветствутся!

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Ваш комментарий

При желании (не обязательно) можете сообщить свои контакты: