Рецепты Надежды Соусы и приправы Рецепт:

Как приготовить майонез без яиц

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сегодня делюсь очередным рецептом домашнего майонеза, который можно легко приготовить самим, имея в арсенале только погружной блендер. О том, как приготовить домашний майонез классический (с яйцами), я уже рассказывала. Также писала рецепт домашнего майонеза на перепелиных яйцах с лимонным соком — для гурманов. И про майонез с добавками рассказывала. Теперь настал черед поделиться рецептом майонеза без яиц, который можно приготовить на концентрированном молоке (консервные баночки, похожие на сгущенку) или нежирных сливках.

Рецепт майонеза без яиц подойдёт людям, которые по тем или иным причинам не могут употреблять в пищу яйца (различные аллергии, индивидуальная непереносимость, этические соображения и т.д.). Рецепт очень простой. На приготовление такого домашнего майонеза уйдёт 15-20 минут времени.

Как приготовить майонез без яиц

Состав продуктов следующий:

130 мл растительного масла;
200 мл 10% сливок или концентрированого молока;
2 ст. ложки молотого льна или льняной муки;
соль по вкусу;
1 ч.л. сахара;
лимонный сок или уксус 5% — 1 ст. ложка;
горчица 1 ч. ложка.

Сначала в стакан погружного блендера наливаем молоко или сливки, добавляем льняную муку и начинаем тонкой струйкой вливать растительное масло, одновременно взбивая смесь блендером. Когда смесь начнет заметно густеть (где-то через 10 минут взбивания), добавляем остальные ингредиенты и хорошенько взбиваем ещё минут 5-10. Вот и всё, наш вкусный майонез без яиц готов!

Таким майонезом можно заправлять любые салаты, использовать его как соус к котлетам или овощам, а можно просто намазывать на различные хлебцы или использовать в домашних бутербродах. Посмотрите также рецепты вкусных салатов с майонезом — моя личная коллекция.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.