Тайская кухня ^{(стр. 2)}

Пад Тай (Pad Thai ผัดไทยกุ้งสด) с овощами

• 150 грамм сухой яичной лапши;
• 2 сырых яйца;
• 100 грамм соевого сыра тофу;
• 1/2 лайма;
• 3 ст. ложки рыбного соуса;
• 1 ч.л. тамариндовой пасты;
• перец чили по вкусу;
• овощи (у меня - немного тыквы; стручковой фасоли и беби-кукурузы);
• для сервировки - ломтики свежего огурца и маленькая помидорка.

Рецепт

Som Tum ส้มตำ — тайский острый салат из зеленой папайи (spicy papaya salad)

• половинка молодой зеленой папайи;
• половинка небольшой моркови;
• зеленая стручковая фасоль 2 длинных стручка;
• 1 лайм;
• перец чили;
• 1 зубец чеснока;
• рыбный соус или соль по вкусу;
• 2 ч.л. сахара;
• горстка жареного арахиса.

Рецепт

Филе осьминога в устричном соусе с овощами

• филе осьминога 300-400 грамм;
• устричный соус 3 ст. ложки;
• 2 ст. ложки воды;
• 1-2 зубца чеснока;
• сок 1 маленького лайма или 1 ст.л. яблочного уксуса;
• перец чили по вкусу;
• свежие овощи на гарнир.

Рецепт

Рисовая лапша жареная по-тайски с мидиями

• упаковка сухой широкой рисовой лапши 200 г;
• упаковка соуса для обжарки лапши по-тайски;
• замороженные мидии 500 г;
• 1 небольшая луковица;
• немного соевого соуса и растительного масла;
• молотый перец чили.

Рецепт

Пад Тай

Мы начали изучение богатого разнообразия вкусов тайской кухни с одного из самых колоритных блюд - жареной рисовой лапши с морепродуктами…

Рецепт