До наступления нового 2012 года осталось чуть больше месяца. Это значит, что многие хозяюшки уже начали продумывать меню для новогоднего стола 2012. Сегодня я не удивлю вас новым экзотическим рецептом, зато предлагаю вспомнить старую добрую классику. Салат Сельдь под шубой нам знаком с детства. Мамы и бабушки каждый год готовили селёдку под шубой к новогоднему столу.
Я же люблю, когда новогодний стол полон новых блюд, поэтому на нашем новогоднем столе ни разу ещё не было Сельди под шубой. К примеру, в прошлый новый год я готовила 2 новых салата — Рыбка и Грибная полянка. В позапрошлом году наш стол украшал новогодний салат Тигрёнок. Но моя страсть к кулинарным экспериментам нисколько не умаляет моей любви к вкусному салату из маринованной селёдочки.
Итак, готовим традиционный новогодний салат Сельдь под шубой. Для этого заранее отварим овощи: свёклу, морковь и картофель. Селёдочку для этого салата я предпочитаю брать не магазинную солёную, а домашнюю маринованную. Также подготовим заранее варёные яйца вкрутую, штуки 3. Не люблю, когда в салате вкус яиц перебивает остальные ингридиенты. Ещё нам понадобится репчатый лук, соль по вкусу и лёгкий майонез. Можно использовать для салата и домашний майонез, приготовленный своими руками с помощью блендера.
Все овощи нужно очистить от кожицы и потереть на крупной тёрке. Кстати, можно готовить Сельдь под шубой, нарезая овощи мелким кубиком. Кому как больше нравится. А ещё некоторые хозяюшки готовят этот салат совсем без яиц. Кто-то добавляет свежее яблочко или солёный огурчик. Тут уж как говорится, на вкус и цвет 
Репчатый лук заранее нарежем тонкими полукольцами или кубиком и замаринуем в уксусе на полчаса, минут на 40. Маринованный лучок более мягкий и в нём нет ядрёной горечи.
Маринованная селёдочка нарезается мелким кубиком, выкладывается в красивый салатник и посыпается маринованным репчатым луком. Это будет первый слой нашего салата. Промазываем его майонезом.
Следующий слой — картофель. Вновь смазываем сверху майонезом. Далее — слой тёртой варёной моркови и вновь немного майонеза.
Яйца натираем на крупной тёрочке и укладываем следующим слоем. Далее — майонез.
Заключительный слой — свекла и майонез. Слои можно повторить ещё разок, если ваш салатник достаточно глубок. Или сделать салат в двух разных салатниках.
Подавать такой салат к столу лучше всего, когда он немного пропитается. Я обычно накрываю салат фольгой или пищевой плёнкой и отправляю в холодильник на пару часов. Салат сельдь под шубой нравится всем, поэтому его можно готовить как на праздник, Новый год или день рождения, так и просто в повседневности для разнообразия домашнего меню. Приятного аппетита!
А коль вы решили кардинально поменять свой режим и рацион питания, то попробуйте почитать блог про сыроедение, вдруг это именно то, что вы искали! Кушать продукты в свежем виде, особенно овощи и фрукты, очень полезно как для желудка и кишечника, так и для всего организма в целом.
В тему поста:
16 комментариев к новости «Новогодняя классика: салат Сельдь под шубой»:
Ваше мнение о прочитанном:
я уже года 4 не делаю селёдку под шубой
стала замечать что у меня её из гостей ни кто ни ест!
вот оливье делаю...просто я много других салатов делаю. Вот и шуба уже становится на последнее место
Частенько шубу готовлю просто так, без особого повода, ведь это знакомый с детства салат. Только я его немного модифицировала и делаю два слоя рыбы — внизу и посередине.
Мне нравится, что этот салат обычно остаётся на первый день нового года почти или совсем не тронутым.
Приятно с утреца его бывает навернуть, а то вечером полно всякой экзотики. Ещё радует, что сейчас сельдь в магазинах продают очищенную от кожуры и костей, а то чистить её раньше был самый запарочный момент в приготовлении салата
Ни отнять, ни прибавить! В праздник шуба украшает стол, а на следующий день кормит)))
Что ни говори, а у нас селёдка любимое блюдо. На новогоднем столе есть всегда. А вообще мы ее просто так постоянно готовим. Вот,например, сейчас на плите варится свёкла для этого салата))) Только яйца мы не кладем.
А майонез у вас тоже Слобода? Я только такой покупаю для салатов, но не лёгкий, а провансаль!
Да, в последнее время берём Слободу, если нужно салат заправить
Покупаем только лёгкий! А сельдь, согласна, очень вкусная, особенно когда её самостоятельно замаринуешь 
Как я его узнала по картинке
Блюдо, привычное с детских лет.
А у меня на столе всегда стоит такой салат. Правда я его называю, не сельдь под шубой, а селедка под одеялом. А вот «одеяло» стараюсь каждый год разнообразить. и съедается это блюдо у нас быстрее всего.
Да, без этого салат — никуда!!!
Очень люблю селедку под шубой)))) Спасибо за рецепт))
Люблю такой салат, но возни с ним много.
А я всем блюдам предпочитаю мясо. Можно и сырое...
Такая классика еще лет 100 продержится.
Отличный салат! А если еще и майонез самому сделать!
Сельдь под шубой должна быть, просто потому что должна
И обязательно в такой «хрусталине», чтобы просматривался каждый слой. Красотища и вкуснотища 
Вы такая молодец сайт очень классный)и фотки такие все аппетитные