Маринованные маленькие осьминоги с яичной лапшой на гарнир

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Маленькие осьминоги, осьминожки — это очень вкусный морепродукт, который при правильном приготовлении очень нежен на вкус. Если вы приобрели свежих или замороженных бэби-осьминогов, я расскажу, как их вкусно приготовить. Вся магия заключается в предварительном мариновании тушек в лаймовом соке с добавлением рыбного соуса, чеснока и пряностей.

Маринованные тушеные осьминожки с яичной лапшой

Начнём по порядку. Если вы купили на рынке свежих осьминожек, то их нужно сначала почистить. Если осьминожки у вас замороженные, то сначала их растаиваем при комнатной температуре. Нечищенные — чистим, очищенные — маринуем.

Как вкусно приготовить осьминогов

Чтобы мясо осьминогов получилось нежным, мы его сначала замаринуем. У меня было примерно 400 граммов осьминожек. Для маринада нам понадобится:

сок лайма или лимона 3-4 ст.л.;
рыбный или соевый соус 4 ст.л.;
чеснок 2-3 дольки;
растительное масло 1 ст.л;
кусочек корня имбиря (~1см);
лемонграсс 1-2 стебля.

Свежие маленькие осьминожки нужно замариновать в соке лайма

Складываем наши крошки-осьминожки в пластиковый контейнер, добавляем рыбный или соевый соус, растительное масло и свежевыжатый сок лайма или лимона. Лемонграсс нарезать небольшими кусочками, чеснок раздавить ножом, имбирь нарезать тонкими пластинками, добавить в маринад. Закрываем контейнер крышкой и встряхиваем несколько раз, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.

В таком маринаде наш осьминожки будут мариноваться около полутора часов в холодильнике. По прошествии времени достаём контейнер с осьминожками и выкладываем морепродукты вместе с маринадом в вок или сотейник. Тушим в маринаде буквально несколько минут.

Как вкусно приготовить маленьких осьминогов

В качестве гарнира к таким осьминожкам можно подать паровой или отваренный рис, лапшу или овощи. Я использовала для гарнира к морепродуктам яичную лапшу. Приготовить её очень просто. Сухую лапшу опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду, затем воду сливаем.

Мясо у осьминожек, приготовленных в маринаде, получается очень нежное и вкусное. Приятного аппетита всем!

Вкусное блюдо из морепродуктов - маринованные осьминожки с лапшой

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.