Вкусный блог «Рецепты Надежды»

Салат из краснокочанной капусты

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Я очень люблю делать осенью салаты из свежей капусты! Капуста свежего урожая необычайно сочная и вкусная. Сегодня готовим салат из краснокочанной капусты, красного репчатого лука и соуса. Такой салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к основному. Например, тушеная картошка с мясом в качестве основного блюда и салат из краснокочанной капусты вприкуску :)

Салат из краснокочанной капусты

Для приготовления салата нам собственно понадобится:

  • половина или четверть небольшого кочана красной капусты;
  • небольшая головка красного репчатого лука;
  • для соуса возьмём сметану, оливковое масло;
  • соль по вкусу либо соевый соус.

Ингридиенты салата

Итак, сначала нужно тонко нашинковать капусту. Затем нашинкованную капусту хорошенько помять руками в салатнике до появления сока. Красный лук очень мелко режем и обдаём кипятком, чтобы убрать горечь. Бывает, кстати, красны лук вовсе и не горький, он называется салатный. Моя мама обычно садит такой лук у себя в огороде. Он абсолютно не горький и очень хорош для салатов.

Краснокочанная капуста для салата

Но в этот раз я покупала лук на рынке и он оказался горьким, несмотря на то, что и красный. Так что это видимо ещё от сорта зависит, не только от цвета. Итак, наш лишённый горечи лук добавляем в салат.

Красный репчатый лук для салата

Заправка для салата готовится просто: смешиваем в равных долях сметану и оливковое масло. Заправляем салат. В качестве постной заправки можно использовать смесь лимонного сока с соевым соусом. Я обычно не солю такие салатики, а добавляю пару столовых ложек соевого соуса. Он очень солёный и добавляет вкуса салату! Вот и всё, готово!

Готовим салат из краснокочанной капусты

Для разнообразия иногда добавляю в такой салат консервированную кукурузу. Тоже неплохо получается!

Салат из краснокочанной капусты с кукурузой

Кушайте почаще салаты из свежих овощей, особенно осенью. Свежие овощи и фрукты помогут укрепить иммунитет перед сезоном холодов и простуд. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Постойте!
Чуть ниже есть формы комментариев. Комплименты приветствутся!

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

13 комментариев

  1. Pavluha.Net

    Отзыв написан 18 октября 2011 в 13:29

    А ещё если с крабовыми палочками — тоже так-то прикольно

  2. Елена

    Комментарий написан 18 октября 2011 в 18:06

    Такая капусточка очень полезна, как и другие овощи фиолетового цвета. Кстати, салат идеально гармонирует с дизайном сайта)))

    • Надюша

      Откомментчено 18 октября 2011 в 18:44

      Да, я тоже заметила, как статью опубликовала, что гармонирует фото с темой оформления :)

  3. Anna

    Сообщение написано 18 октября 2011 в 17:29

    Очень красивый салат. А вас приглашаю принять участие в конкурсе knigolub.net/?p=2313 (письмо инопланетному разуму)... :)

    • Надюша

      Комментарий отправлен 18 октября 2011 в 17:33

      Спасибо за приглашение, Анна! Участие не гарантирую, но условия почитаю с удовольствием :)

  4. Надежда

    Отзыв отправлен 18 октября 2011 в 19:36

    Так как мы все любители капусты, то я ее всякую выращиваю на даче.

  5. Kochevaya Elena

    Сообщение отправлено 19 октября 2011 в 00:24

    Вкусный салатик :) С кукурузой не пробовала, спасибо за идею :)

  6. Эдуард

    Опубликовано 19 октября 2011 в 03:30

    Люблю овощные салаты. Капустный, в том числе. :-)

  7. Кристина

    Отзыв опубликован 19 октября 2011 в 19:23

    Красивый салатик, но когда суп варишь из этой капусты, цвет получается непонятно какой )))

    • Надюша

      Комментарий опубликован 19 октября 2011 в 20:41

      Да, такую капусту лучше в свежие салаты или в заготовки на зиму — тоже ничего получается ;)

  8. Kladez-zolota

    Отзыв написан 21 октября 2011 в 03:19

    Я и не видела у нас в продаже красную капусту.

    • Надюша

      Комментарий написан 21 октября 2011 в 09:50

      Странно... Я и на рынке встречала, и в супермаркете :)

  9. Konstantin & julia

    Откомментчено 29 октября 2011 в 02:33

    Здорово, главное быстро и вкусно!

Ваш комментарий

При желании (не обязательно) можете сообщить свои контакты: