Рецепты постных блюд 103 рецепта

Рецепт очень вкусной кабачковой икры

• 3 средних кабачка;
• 3 крупные луковицы;
• штук 10 некрупных помидоров;
• 4-5 крупные морковки;
• 1/4 средней тыквы;
• ~ 2 ст.л. соли;
• 1 ч.л. молотого черного перца;
• 1/2 ч.л. куркумы;
• растительное масло для обжарки.

Рецепт

Полента из кукурузной муки

• 1 стакан кукурузной муки;
• 3 стакана воды;
• 1 ч.л. соли с горкой;
• 1-2 ст.л. сливочного масла.

Рецепт

Аппетитные вяленые помидоры на зиму

• спелые помидоры;
• оливковое или подсолнечное масло 200 мл;
• сушеные травы тимьян и орегано;
• соль каменная или морская;
• сахар;
• чеснок несколько зубчиков.

Рецепт

Сливочный суп-крем из тыквы с кабачком

• 300 граммов мякоти тыквы;
• 1 маленький молодой кабачок цуккини;
• 2 небольшие луковицы;
• 4-5 помидоров;
• 50 граммов сливочного масла;
• 3 ст.л. сухого молока;
• 2 лавровых листика;
• 800 мл бульона или воды;
• 1/2 ч.л. куркумы;
• соль и перец по вкусу;
• смесь сушеных кореньев для супа по вкусу;
• сушеные травы по желанию;
• сухарики для подачи.

Рецепт

Суп-пюре из зеленого горошка со шпинатом

• 3 средние картофелины;
• 1 крупную репчатую луковицу;
• большой пучок листьев свежего шпината;
• замороженный зелёный горошек 400-500 граммов;
• 1 морковь;
• лавровый лист 3-4 шт;
• свежий укроп для сервировки;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль и пряности по вкусу.

Рецепт

Соя с овощами тушеная в кокосовом молоке

• 1 стакан сушеной сои;
• 200 мл кокосового молока;
• репчатый лук 1 шт;
• растительное масло 2 ст. ложки;
• свежие нарезанные овощи по вкусу;
• соль и пряности по желанию.

Рецепт

Вегетарианский плов с грибами

• 250 гр риса;
• 150 гр грибов; 50 гр тофу; чеснок 1-2 дольки;
• репчатый лук 1 небольшая головка;
• 1 крупный помидор;
• 1 морковь;
• растительное масло для обжарки;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт

Вегетарианская (постная) окрошка

• 800 мл соевого молока;
• несколько штучек редиса;
• свежий укроп, кинза и зеленый лук;
• свежие огурцы 1-2 штуки;
• 1 дайкон;
• соевый сыр тофу 150 граммов;
• яблочный уксус или сок лайма для подкисления;
• колотый лед для подачи; соль по вкусу.

Рецепт

Коричневый рис с овощами

• коричневый рис 200 граммов;
• 1 луковица;
• смесь овощей - 300 граммов;
• соевый соус 2-4 ст.л;
• сок лимона или лайма 4 ст.л;
• специи и зелень по вкусу.

Рецепт

Рисовые макароны с томатным соусом

• 250 граммов рисовых макаронных изделий;
• 2-3 средние помидорки;
• оливковое масло 4 ст.л;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1 небольшую луковицу;
• 1/2 моркови;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт

Морковный суп-пюре на кокосовом молоке

• 4 крупные моркови;
• 4-5 средних помидоров;
• 250 мл кокосового молока;
• 1 репчатая луковка;
• 2-3 дольки чеснока;
• 1 ч.л. куркумы;
• соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт

Зеленая стручковая фасоль с грибами и тофу

• соевый сыр тофу 200 граммов;
• 1 репчатая луковица;
• соломенные грибы или шампиньоны 300-400 граммов;
• зеленая стручковая фасоль 400 граммов;
• соль и специи по вкусу;
• 2 ст.л. растительного масла.

Рецепт