Рецепты постных блюд ^{(стр. 3)}

Рагу из кабачков с молодым картофелем и зеленой фасолью

• кабачки гриль на решетке для пикника;
• золотистые драники из кабачков;
• овощное рагу с картофелем;
• постный пирог из кабачков а-ля пицца;
• рецепт вкусных кабачковых оладушек;
• фаршированные мясом лодочки из кабачков;
• молодой картофель запеченный по-деревенски.

Рецепт

Веганское печенье с маком

• 200 грамм мака;
• 1 стакан коричневого сахара;
• 1/2 ч.л. соды;
• 2 ст. ложки яблочного уксуса;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1 палочка корицы;
• 1/2 стакана воды;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• мука 1 - 2 стакана.

Рецепт

Рисовая лапша с овощами и фукусами

• 200 грамм сухой рисовой лапши;
• 200 грамм кабачка;
• 1 морковь;
• 1 ст. ложка сушеных водорослей фукус;
• 1 репчатая луковица;
• 2 дольки чеснока;
• растительное масло для обжарки;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 3 ст. ложки сока лимона или лайма;
• 2 ст. ложки сахара;
• соль и перец по желанию.

Рецепт

Тыква тушеная с грибами

• 300 грамм свежих грибов;
• 500 грамм свежей тыквы;
• густой чили соус;
• соль и пряности по вкусу;
• зелень для украшения.

Рецепт

Свекольник

• 2-3 свеклы среднего размера;
• крупные помидорки штук 5-6;
• 1-2 моркови;
• картофель 4 штуки;
• головка репчатого лука;
• пара горошин черного перца и лавровый лист;
• 3 ст. ложки яблочного уксуса или сок 1 лимона;
• соль по вкусу;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• сметана и зелень для заправки готового супа.

Рецепт

Холодный суп из авокадо

• 2 спелых авокадо;
• 1,5 литра минеральной воды без газа;
• сок 1 лимона или 3 ст. ложки 5%-го уксуса;
• 1 ст. ложка морской соли;
• несколько зубчиков чеснока;
• 1/2 ч.л. молотого черного перца;
• пучок свежего базилика;
• 3-4 стручка зеленой фасоли;
• 200 грам белокочанной капусты;
• 2 свежих огурца.

Рецепт

Хрустящие козинаки из семечек с бананом

• 4 спелых банана;
• 1/2 стакана очищенных подсолнечных семечек;
• 2 ст. ложки льняного семени;
• кунжутное семя пол-стакана.

Рецепт

Вкусный рис в микроволновке за 10 минут

• 200 грамм сухого риса;
• 300 грамм воды;
• соус по вкусу;
• свежий огурчик.

Рецепт

Тыквенный суп-пюре с машем

• 1/2 чашки маша (залить водой);
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 1/2 средней тыквы;
• 1-2 дольки чеснока;
• 1 помидорка;
• по вкусу перец чили, соль и другие пряности.

Рецепт

Нежнейшее ризотто с овощами

• 1 стакан риса арборио;
• 1 небольшой молодой кабачок;
• 1 морковь;
• 2 дольки чеснока;
• 1 репчатая луковица;
• 3-4 ст. ложки оливкового масла;
• овощной/грибной бульон или вода 3-4 стакана;
• соль и пряности по вкусу.

Рецепт

Шампиньоны по-корейски со спаржей и морковью в белом соусе

• 300 грамм свежих шампиньонов;
• сок 1 лимона;
• 1 репчатая луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• смесь молотых перцев (красный, черный, белый) 1-2 ч.л.;
• молотый кориандр 1/2 ч.л.;
• 150 грамм сухой соевой спаржи (фучжу);
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 1/2 ч.л. соли; горсть орехов кешью;
• 200 грамм готовой корейской морковки.

Рецепт

Постный вегетарианский борщ с фасолью

• 1 крупная репчатая луковица;
• 1/4 кочана белокочанной капусты;
• 2-3 помидора;
• 1 свекла;
• 2 моркови;
• 1-2 картофелины;
• 200 грамм сухой красной фасоли;
• 1-2 перца чили;
• 3-4 дольки чеснока;
• пучок свежей кинзы с кореньями;
• несколько беби кукурузок;
• соль и черный перец по вкусу;
• яблочный уксус 3 ст. ложки или сок 3-х лаймов (1 лимона как вариант).

Рецепт