Пышные панкейки на молоке

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

К завтраку так приятно испечь для любимых аппетитные блины! Особенно мне нравятся толстые американские блинчики панкейки. Обычно готовлю панкейки на кефире, но не так давно узнала рецепт с молоком и лимонным соком. Давайте сегодня попробуем приготовить пышные панкейки на молоке. Это быстро и вкусно, не отнимет много времени утром.

Очень простой рецепт панкейков к завтраку

Особенно вкусно поедать эти пышные блинчики в теплом виде, полив сверху джемом, мёдом или любым другим топпингом. Внутри текстура у панкейков получается очень воздушная, прям пузырьковая. Такой эффект достигается с помощью разрыхлителя, который гасится кислым молоком.

Рецепт пышных панкейков на молоке

Для приготовления 3 порций блинов (~ 15 штук) нам понадобится:

300 мл молока;
1 ст.л. лимонного сока;
~ 1,5 — 2 ст. муки;
1 яйцо;
2 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли;
щепотка молотой корицы;
сахар по вкусу (1 или 2 ст.л.);
сливочное масло 3 ст.л.

Молоко должно быть комнатной температуры, добавляем к нему лимонный сок и перемешиваем, даем молоку с лимонным соком постоять минут 10. Просеиваем в миску муку, добавляем сухие ингредиенты (соль, разрыхлитель, корицу и сахар) и перемешиваем.

В тесто для своих панкейков я добавляю 1-2 ст.л. отрубей, так полезнее. Можно заменить часть муки на цельнозерновую.

Сливочное масло растопить в микроволновке. В молоко вводим 1 сырое яйцо и вливаем масло. Перемешиваем всё миксером или венчиком. Соединяем получившуюся смесь с мукой и вымешиваем тесто (можно миксером).

Тесто для панкейков должно быть как густая сметана по консистенции. Хорошенько разогреваем сковороду, слегка смазанную силиконовой кистью с небольшим количеством масла. Печем наши блинчики на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяного цвета. Они очень быстро пекутся, буквально на глазах!

Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.