Буйство вкуса: салат с авокадо и грейпфрутом

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Я вам тут устрою буйство вкуса!
— Павлуха (@Pavluha_net) February 2, 2013

Здоровеньки! Сегодня с вами Павлушка, который вам тут устроит буйство вкуса...

Сегодняшний пост посвящается моей маме, у которой сегодня День рождения! Мама, мы с Надюшей тебя поздравляем, желаем... В общем, всего того, чего желал по телефону. Т.е., конечно же, всего хорошего. И для создания праздничного настроения мы дарим тебе этот эксклюзивный салатик с авокадо и грейпфрутом.

Минимум ингредиентов, максимум вкуса! Но надо ещё и внимательно подойти к выбору компонентов.

Рецепт салата с авокадо и грейпфрутом

Для салата нам понадобятся:

1 спелый авокадо;
1 грейпфрут;
листья свежего салата;
пророщенный нут.

Авокадо должен быть непременно спелым, потому что иначе — совсем не то. У спелого авокадо консистенция как у пластилина (это чувствуется при сжатии пальцами — так определяем спелость), и вкус у него слегка масляный с привкусом свежей зелени и будто кедровых орехов. Кожура у него легко снимается. В магазинах обычно продают твёрдые плоды. Ничего страшного: покупаем, приносим домой, закидываем на холодильник или в шкаф (только не в холодильник) и забываем про него на 3-4 дня.

Пророщенный нут — ну, это такой горох. Можно, кстати, с горохом попробовать. У нас в магазине продаётся пророщенный нут, но мне это как-то очень подозрительно: как же он там хранится лежит? Его проросший (по опыту знаю), даже в холодильник если положить, он и там будет продолжать расти, и если раз в сутки его не промыть, может загнить.

В общем, проращивайте сами, это просто: заливаете водой, забываете часов на 5, сливаете воду, забываете его в тёмном месте часов на 10. Когда вспоминаете — нут уже пророс. Если нет, промыть и снова забыть в тёмном месте.

Если вкус пророщенного нута вам не очень нравится, то вместо проращивания просто сварите нут до готовности. С вареным нутом этот салат получается не менее вкусным!

Авокадо грейпфрут салат и пророщенный нут

Как приготовить салат с авокадо, грейпфрутом и нутом

Готовку и сервировку салата мы с Надюшей решили объединить в один процесс.

На тарелки рвётся салат и рассыпается нут.
Грейпфрут чистится от кожуры, затем острым ножом с него срезается верхняя плёнка долек. Этим же острым ножом вырезаем дольки без прослоек и выкладываем на тарелки.
Авокадо чистится от кожуры, режется на дольки и также выкладывается на тарелки.

То, что осталось от грейпфрута, сжимаем в кулаке над тарелками, таким образом обильно поливаем салат грейпфрутовым соком.

Салат готов. Осталось вкусить и возрадоваться.

Пожалуй, это лучший салат с нутом, который я пробовал: очень сочный и насыщенный вкусом. Ещё, листья салата сами по себе немного горчат, но грейпфрутовый вкус перетягивает эту горчинку на себя, оставляя за салатом только зелёную свежесть. В целом, вкус весьма необычен: на любителя экзотики. Наверное, каждый испытает какие-то свои вкусовые ощущения, потому скажу только за себя — я в восторге!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.