Салаты ^{(стр. 2)}

Теплый салат с фасолью и грибами

• 1 стакан сухой фасоли;
• 3-5 маринованных огурчиков;
• 1-2 дольки чеснока;
• 200 граммов копченой колбасы;
• 1 репчатая луковица;
• растительнео масло для обжарки;
• 300 граммов свежих шампиньонов;
• молотый кориандр и черный перец по вкусу.

Рецепт

Сом Там Мамуанг — тайский салат из зеленого манго

• 1-2 плода зеленого манго;
• 1-2 помидорки;
• 1/2 свежего огурца или 2-3 стебля зеленой фасоли;
• 1 ст. ложка сушеных креветок;
• 2 ст. ложки арахиса;
• сок лайма 2 ст. ложки;
• рыбный соус 2 ст. ложки;
• перец чили по вкусу;
• чеснок 1-2 зубчика;
• пальмовый сахар 1 ст. ложка.

Рецепт

Салат Радужный (Козел в огороде)

• 1 небольшая свекла;
• 1 средних размеров морковка;
• 2 средние картофелины;
• 200 граммов говядины (филе);
• 1/2 репчатой луковицы;
• 200 грамм белокочанной капусты;
• соль и майонез по вкусу.

Рецепт

Салат из свеклы с сельдью

• 1 крупная соленая сельдь;
• 1 большая вареная свекла;
• 3 картофелины;
• майонез для заправки.

Рецепт

Оригинальный салат со свеклой

• вареная или запеченная свекла 1-2 штуки;
• копченая колбаса 200 грамм;
• 1-2 маринованных или малосольных огурчика;
• майонез для заправки.

Рецепт

Салат с кальмарами и грибами

• свежие кальмары-малыши (тушки со щупальцами) 300 грамм;
• свежие черные древесные грибы 200 грамм;
• 1-2 свежих огурца;
• несколько перьев зеленого лука;
• 2-3 листика салата;
• зелень укропа или кинзы по вкусу;
• для заправки - сок лайма и рыбный соус в равных частях;
• молотый черный перец и соль по вкусу.

Рецепт

Очень вкусный и простой летний салат

• 150 граммов твердого сыра;
• 1-2 свежие помидорки;
• 3 средних свежих огурчика;
• 3 яйца;
• 100 граммов сухариков;
• майонез для заправки;
• немного зеленого лука;
• соль по вкусу.

Рецепт

Салат с ананасом и куриной грудкой

• 1 свежий ананас (для салата понадобится примерно 1/2 ананаса средних размеров);
• куриная грудка вареная или от курицы гриль;
• 1 банка консервированных целых шампиньонов;
• 2-3 ст. ложки майонеза, сметаны или натурального йогурта;
• щепотка молотого черного перца.

Рецепт

Классический винегрет

• 1-2 свеклы;
• 1-2 картофелины;
• 1-2 моркови;
• 1 репчатая луковка;
• 1/2 банки консервированного горошка;
• горсть квашеной капусты;
• 1-2 соленых огурчика;
• соль по вкусу;
• растительное масло для салатов и 5-% уксус (по 3 ст. ложки).

Рецепт

Шампиньоны по-корейски со спаржей и морковью в белом соусе

• 300 грамм свежих шампиньонов;
• сок 1 лимона;
• 1 репчатая луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• смесь молотых перцев (красный, черный, белый) 1-2 ч.л.;
• молотый кориандр 1/2 ч.л.;
• 150 грамм сухой соевой спаржи (фучжу);
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 1/2 ч.л. соли; горсть орехов кешью;
• 200 грамм готовой корейской морковки.

Рецепт

Постный салат с капустой и кукурузой

• 1/4 кочана краснокочанной капусты;
• 1 початок кукурузы или 200 грамм консервированной;
• 1 небольшая морковь;
• яблочный или ананасовый уксус;
• соль по желанию.

Рецепт

Салат с морскими водорослями вакаме и кунжутом

• 2 ст. ложки сухих водорослей вакаме;
• 2 ст. ложки кунжутного семени;
• 1-2 ст. ложки лимонного или лаймового сока;
• 1 зеленое большое яблоко Грени или 1 свежий огурец.

Рецепт