Вкусный блог «Рецепты Надежды»

Куриный суп с лапшой

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сытный золотистый куриный бульон, в котором покоится нежная лапша, окутанная тончайшими пластинками моркови... М-м-м, речь идет о вкусном наваристом ароматном курином супе с домашней лапшой. Вкуснятина! Предлагаю сварить домашнюю куриную лапшу и побаловать своих родных классическим вкусом. Это сытное первое блюдо понравится как взрослым, так и детям.

Куриный суп с домашней лапшой

Рецепт куриного супа с домашней лапшой

Сварить бульон из одного цыпленка и пары целых луковиц. Бульон варить не менее 1,5-2 часов. За полчаса до окончания варки бросить лавровый лист. Готовый бульон процедить через мелкое сито, лук и лаврушку выбросить.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 - 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Бульон поставить на огонь, положить нарезанный кубиками картофель. Морковь почистить и нарезать тонкими пластинками (удобно для этого использовать овощечистку). Для домашнего супа-лапши морковь не нужно тереть на терке, иначе она даст мутный осадок. По классическому рецепту картофель в суп-лапшу не добавляют. Но мы обычно всегда готовим супы с картофелем, так сытнее.

Как приготовить домашнюю лапшу

Для домашней лапши насыпать в миску муку горкой, сделать в ней углубление, разбить 1 яйцо, посолить. Вымесить тесто до эластичного состояния, оно возьмет столько муки, сколько нужно. Скатать тесто в шар, накрыть сверху глубокой миской и оставить на полчаса.

Мука + яйцо + соль Мука + яйцо + соль

Тесту нужно дать отдых для того, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, стала мягкой.

Тесто для домашней лапши

По прошествии времени тесто посыпается мукой и раскатывается в тонкую круглую лепешку. Форма и толщина лапши зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Мне нравится в супе лапша средней длины и толщины.

Раскатать тонкую лепешку Раскатать тонкую лепешку

Раскатанный пласт теста разрезать вдоль на 3 части, посыпать каждую мукой (чтобы лапша не слипалась) и сложить друг на друга. Нарезать лапшу произвольной ширины.

Домашняя лапша

В некоторых рецептах домашнюю лапшу подсушивают в духовке. Я так не делаю, варю из неё сразу суп.

Домашнюю лапшу варят в курином бульоне

Закладываем лапшу в суп, как только она закипит — выключаем огонь.

Куриный суп лапша

Добавляем специи и зелень по вкусу, настаиваем 10 минут. Ароматный и сытный домашний куриный суп-лапша готов!

Суп с домашней лапшой

А вы любите такой супчик?

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Постойте!
Чуть ниже есть формы комментариев. Комплименты приветствутся!

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Ваш комментарий

При желании (не обязательно) можете сообщить свои контакты: