Русская кухня 63 рецепта

Как вкусно пожарить картошку

• картофель мелкий круглый штук 15;
• чеснок 2-3 дольки;
• сливочное масло 2 ст.л.;
• сушеные травы (тимьян, орегано) 1 щепотка;
• соль по вкусу.

Рецепт

Рецепт домашних пельменей

• 500 граммов говядины или лесного мяса;
• 500 граммов мякоти свинины;
• 2 луковицы;
• соль и черный перец по вкусу;
• вода ~ 0,5 стакана.

Рецепт

Летний борщ со щавелем

• суп-набор из свиных костей 500 граммов;
• лавровый лист 3-4 шт;
• 3-4 картофелины;
• 2 капустных листика;
• 1 репчатая луковица;
• 1 морковь;
• молодая свекла с ботвой 2 шт;
• лимонный сок или яблочный уксус 1-2 ст.л;
• пучок щавеля;
• 1-2 помидорки;
• чеснок 2 дольки;
• растительное масло для обжарки;
• соль, специи по вкусу.

Рецепт

Зелёный борщ со щавелем и крапивой

• зелень (крапива, щавель, ботва);
• куриный бульон 2 литра;
• 4-5 картофелин;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• растительное масло для обжарки;
• лавровый лист 3 шт;
• сушеная зелень петрушки по желанию;
• соль, перец по вкусу;
• вареные яйца для сервировки;
• свежая зелень (зеленый лук, укроп) для подачи.

Рецепт

Расстегаи с рыбой и рисом

• филе рыбы 600-700 гр;
• рис 100 гр;
• сливочное масло 50 гр;
• соль и молотый перец по вкусу;
• 1 сырое яйцо;
• свежая зелень укропа или петрушки.

Рецепт

Нежные рубленные котлеты из куриной грудки

• 2 куриные грудки;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. крахмала;
• 2-3 ст.л. майонеза;
• соль и молотый перец по вкусу.

Рецепт

Окрошка на сыворотке

• отварное мясо или ветчина 200 граммов;
• 1-2 огурчика;
• зеленый лук и зелень по вкусу;
• 2-3 отварных картофелины;
• 3-4 яйца (вкрутую сваренных);
• 1 литр молочной сыворотки;
• по вкусу соль и лимонный сок;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ч.л. горчицы.

Рецепт

Вареники с творогом по ленивому рецепту

• 400 г творога;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. соли;
• 5 ст.л. сахара;
• мука (~ 1,5 стакана).

Рецепт

Изысканный жульен с грибами и курицей (простой рецепт)

• 300-500 граммов куриного филе;
• 200-300 граммов грибов;
• 100-200 граммов репчатого лука;
• 150-250 граммов твердого сыра;
• 250-350 граммов сливок (10-20 % жирности);
• 2 ст.л. муки;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для обжарки.

Рецепт

Пряная соленая селёдочка по-домашнему

• 1 литр питьевой воды;
• 5 ст.л. соли;
• 2,5 ст. л. сахара;
• пряности (лаврушка, перец горошком, корица).

Рецепт

Вкусные блинчики как у мамы

• пол-литра теплой воды + 3 ст. л. сухого молока (или пол-литра молока);
• 1/3 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 2 яйца;
• 1/2 ч.л. соды;
• 3 ст. л. растительного масла;
• мука;
• пол-литра воды.

Рецепт

Рассольник классический русский

• свиной суповой набор 500 грамм;
• 2,5 литра воды;
• картофель крупный 3-4 шт;
• крупа 1/3 стакана;
• 3-4 соленых огурчика;
• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• 1/3 стакана пряного огуречного рассола;
• лавровый лист и перец черный горошком.

Рецепт