Тыквенный суп-пюре с машем

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Вкусный супчик ярко-оранжевого цвета с нежной кремовой консистенцией — не это ли доставит несравненные минутки удовольствия в обеденный перерыв? Предлагаю приготовить сегодня полезный и вкусный вегетарианский супчик из тыквы с овощами и машем. В общем-то, можно взять для супа любые бобовые, которые оказались под рукой Фасоль, горох, нут, маш, чечевицу). У меня в наличии был шлифованный маш, с ним суп-пюре получился необыкновенно нежным и супер-питательным!

Полезный тыквенный суп-пюре с овощами и машем

Рецепт тыквенного супа-пюре относится к категории постных рецептов, так как в составе совершенно нет продуктов животного происхождения. Вкусный, яркий и полезный для здоровья супчик. Готовим!

Как приготовить тыквенный суп-пюре

Рецепт тыквенного супа-пюре с овощами и машем

Для приготовления нам понадобится такой набор продуктов:

½ чашки маша (залить водой);
1 луковица;
2 моркови;
½ средней тыквы;
1-2 дольки чеснока;
1 помидорка;
по вкусу перец чили, соль и другие пряности.

Обычно перед началом приготовления какого-либо блюда из бобовых, я замачиваю последние на несколько часов в водичке комнатной температуры. Также и в этот раз, перед приготовлением супа-пюре из тыквы, я замочила маш в воде на некоторое время.

Рецепт постного супа-пюре с тыквой и машем

Овощи для супа нужно промыть и почистить, порезать на кусочки. В кастрюлю складываются кусочки репчатого лука, чеснока, моркови, тыквы и помидора. Заливаем водой и варим около 10 минут на среднем огне. Затем закладываем размоченный маш (слить с него воду) и кипятим ещё минут 20. За это время крупа и овощи станут достаточно мягкими.

Рецепты других супов-пюре:

Веганский суп пюре из цветной капусты, брокколи и кабачков;

Картофельный суп-пюре с грибами;

Томатный суп-пюре с булгуром

Не забываем периодически помешивать суп и убирать шум при необходимости. По прошествии 20-30 минут нужно добавить в суп соль и пряности, а затем выключить плиту. Суп превращается в нежнейший суп-крем при помощи блендера. Содержимое кастрюли пюрируется и остается под крышкой на 5 минут. Затем тыквенный суп можно раскладывать по тарелкам, украшая свежей зеленью. Блюдо получается сытным, благодаря добавленному в состав машу. Муж был в восторге!

Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.