Грибы ^{(стр. 2)}

Тыква тушеная с грибами

• 300 грамм свежих грибов;
• 500 грамм свежей тыквы;
• густой чили соус;
• соль и пряности по вкусу;
• зелень для украшения.

Рецепт

Нудельсуп — суп с лапшой в тайском стиле

• 1 литр воды или бульона;
• специи по вкусу (это может быть лавровый лист, перец горошком, кориандр и т.д.);
• чеснок несколько зубчиков;
• 2 ст. ложки соленой соевой пасты;
• рыбный и устричный соус по вкусу;
• сухая рисовая лапша 200 грамм;
• пара стеблей зеленой фасоли;
• 50 грамм сыра тофу;
• 4-6 перепелиных яиц;
• несколько грибочков шиитаке;
• 4-6 рыбных шарика (похожи на фрикадельки из фарша рыбы);
• зелень по желанию.

Рецепт

Пышный омлет с овощами и грибами в микроволновке

• 4-5 куриных яиц;
• 1/2 стакана молока;
• щепотка соли;
• пучок зелени для украшения (у меня была кинза);
• 1-2 свежих грибочка (годятся шампиньоны, шиитаке и др., у меня был гриб эринги);
• 1-2 помидорки;
• другие овощи по вкусу (я добавила морковку).

Рецепт

Шампиньоны по-корейски со спаржей и морковью в белом соусе

• 300 грамм свежих шампиньонов;
• сок 1 лимона;
• 1 репчатая луковица;
• 2-3 дольки чеснока;
• смесь молотых перцев (красный, черный, белый) 1-2 ч.л.;
• молотый кориандр 1/2 ч.л.;
• 150 грамм сухой соевой спаржи (фучжу);
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 1/2 ч.л. соли; горсть орехов кешью;
• 200 грамм готовой корейской морковки.

Рецепт

Постные вареники с капустой и грибами

• 1/3 небольшого кочана капусты белокочанной;
• 300 грамм замороженных или свежих грибов;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт

Том Ям

• 1 кусочек корня галангала;
• 2-3 стебля лемонграсса;
• 3-5 листиков каффир лайма;
• рыбный соус 6 ст. ложек;
• 3 лайма (выжать из них сок);
• 2 малюсеньких чили;
• 2 крупных чили перца;
• 6 долек чеснока;
• лук шалот 1-2 головки;
• тамариндовая паста 2 ст. ложки;
• 1 ст. ложка пальмового или тростникового сахара;
• свежая кинза или эрингиум пахучий;
• 4 помидора;
• свежие грибы 150-200 грамм (можно чуть больше).

Рецепт

Жареный картофель с шампиньонами

• 4-5 крупных картофелин;
• 1 репчатую луковицу;
• грибы шампиньоны свежие 300-400 грамм;
• соль по вкусу;
• 2 т.л. растительного масла;
• пряности - молотый кориандр, белый перец, сушеный укропчик и т.д.

Рецепт

Шаурма гриль по-домашнему

• качественный лаваш;
• мясная составляющая (мы брали копченый куриный окорок);
• 1 свежий огурец и помидор;
• 200 г сыра;
• свежие шампиньоны 350 г;
• 1 луковица;
• по желанию корейская морковка и капуста;
• майонез + кетчуп.

Рецепт

Очень вкусные фаршированные перцы с рисом и грибами в томатном соусе — постный рецепт

• несколько болгарских перцев;
• 1 стакан риса;
• свежие грибочки шампиньоны или любые другие (около 500 г);
• помидоры или томатная паста;
• 1 крупная луковица;
• немного муки или сливок;
• 1 ложка растительного масла;
• соль, пряности, сушеная зелень и перец по вкусу.

Рецепт

Картофельный суп-пюре с грибами

• 5-6 крупных картофелин;
• 1 крупная луковица;
• 1 маленький кабачок;
• лавровый лист;
• 400 г свежих шампиньонов;
• 1 стакан жирного молока или сливок;
• 2 ст. ложки муки;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• пара щепоток сушеного укропа или свежая зелень.

Рецепт

Опята жареные с картошкой и луком (рецепт + фотографии)

• 400 г замороженных или свежих опят;
• 1 репчатая луковица среднего размера;
• картошка (лучше брать молодую, так вкуснее) 6-8 штук;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Рецепт

Легкие спагетти из кабачков с зеленым соусом песто и грибами

• 1 средний кабачок;
• 1 свежий шампиньон;
• белый соус из семечек;
• пучок свежего укропа;
• несколько колечек салатного лука.

Рецепт