Овощная пицца с баклажанами, брокколи и цветной капустой

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Продолжим наше летнее меню сочной и яркой выпечкой! Предлагаю испечь вкусную пиццу, основой начинки которой станут свежие овощи — цветная капуста, баклажаны и брокколи. Кстати, запеченные баклажаны чем-то напоминают по вкусу грибы. Раздразнила я вас? Тогда скорее смотрите рецепт!

Овощная пицца

Когда привычная пицца с ветчиной и сыром или грибная, или гавайская уже надоели, тогда можно попробовать разнообразить меню сочной пиццей с овощной начинкой. Чтобы приготовить овощную пиццу, нам понадобится:

мягкое дрожжевое тесто для пиццы 500 г;
томатный соус кетчуп;
несколько соцветий брокколи;
несколько соцветий цветной капусты;
1-2 баклажана;
150 г сыра.

Рецепт пиццы с овощами

Тесто для пиццы я обычно ставлю сама. Когда совсем нет времени на приготовление теста, то можно взять уже готовое свежее пирожковое тесто в любой пекарне или супермаркете. Мой рецепт мягкого дрожжевого теста для пиццы см. здесь.

Зимой для приготовления овощной пиццы можно использовать замороженные овощи. Ну а летом грех не воспользоваться свежими овощами, которыми сейчас изобилуют наши огороды и рынки. О том, как приготовить вкусное мягкое дрожжевое тесто на пиццу, я писала в статье про пиццу с пепперони. В своих рецептах я использую томатный кетчуп, который приготовлен в домашних условиях лично мной.

Итак, приступаем к выпечке нашей пиццы. На застеленном промасленной бумагой противне распределяем руками тесто, лучше сделать его потоньше. Овощи для начинки нужно заранее промыть и высушить, баклажаны нарезать тонкими колечками. Начинаем распределять начинку. Сначала смазываем тесто кетчупом, затем выкладываем слой баклажанов, сверху в хаотичном порядке соцветия цветной капусты и брокколи.

Пицца с баклажанами, брокколи и цветной капустой

Сыр натираем на крупную тёрку и выкладываем половину сразу на пиццу. Сверху капаем ещё немного кетчупа, делаем бортики у пиццы и сажаем её в разогретую духовку. Выпекать при среднем огне около 20 минут, затем досыпать оставшийся сыр и печь ещё минут 10-15. Готовую пиццу сначала остудить под полотенчиком минут 15. Затем порезать порционными кусочками и наслаждаться отличным вкусом!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.