Коричневый рис в чили соусе с тыквой и тофу

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сейчас время Великого поста, потому я решила публиковать побольше рецептов именно постных блюд. Тем более, что я готовлю такие блюда каждый день на обед. Сегодня в нашем постном меню вкуснейшее и очень сытное блюдо — коричневый рис в соусе чили с кусочками тыквы и тофу. Вкуснятина невероятная! Рецепт родился спонтанно, когда задумалась, чего бы ещё такого приготовить с тыквой. В результате получилось такое вот интересное блюдо, которое поможет разнообразить ваше постное меню.

Коричневый рис с тыквой и тофу — рецепт

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

коричневый рис 200 грамм;
кусочек тыквы на 150-200 грамм;
1 репчатая луковица;
2-3 помидора;
2-3 чили перчика;
1 морковь;
3 ст. ложки яблочного уксуса;
2 ст. ложки сахара;
100 грамм тофу;
соль и специи по вкусу.

Коричневый (не очищенный от оболочки) рис очень полезен для здоровья. Все полезные микроэлементы и витамины, содержатся как раз-таки в твердой коричневой оболочке. При шлифовке риса большая часть полезных веществ теряется вместе со шкуркой. Белый шлифованный рис, как и все рафинированные продукты, считается даже вредным для здоровья.

Здесь, в Таиланде, я покупаю качественный коричневый рис в оболочке, который обладает неповторимым вкусом. Его даже приятно кушать просто отваренным, без соли и других добавок Ну а для разнообразия нашего стола я придумала вот это блюдо с тыквой.

Как приготовить рис с чили, тыквой и тофу

Сначала я готовлю чили соус. Для этого тушу на воде порезанный репчатый лук, кусочки помидоров, моркови и чили перца с тростниковым сахаром и уксусом. Когда все овощи достаточно размягчатся, я перемалываю все блендером до состояния пасты, соль по вкусу. Так получаем вкусную домашнюю кисло-сладко-острую чили-пасту.

Коричневый рис отварить до готовности. За 5 минут до окончания варки добавляем к рису тертую тыкву и чили-соус. Все перемешиваем закрываем крышку и выключаем огонь. Через 10 минут можно сервировать стол. На плоское блюдо выкладываем готовый рис и кусочки соевого сыра тофу. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.