Основные блюда ^{(стр. 4)}

Секреты приготовления шашлыка: советы бывалого шашлычника

• Подготовка к шашлыкам
• Маринование мяса на шашлык
• Выбор дров и подготовка углей
• Нанизывание на шампур
• Процесс жарки шашлыка

Рецепт

Нежнейшее ризотто с овощами

• 1 стакан риса арборио;
• 1 небольшой молодой кабачок;
• 1 морковь;
• 2 дольки чеснока;
• 1 репчатая луковица;
• 3-4 ст. ложки оливкового масла;
• овощной/грибной бульон или вода 3-4 стакана;
• соль и пряности по вкусу.

Рецепт

Постные вареники с капустой и грибами

• 1/3 небольшого кочана капусты белокочанной;
• 300 грамм замороженных или свежих грибов;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт

Коричневый рис в чили соусе с тыквой и тофу

• коричневый рис 200 грамм;
• кусочек тыквы на 150-200 грамм;
• 1 репчатая луковица;
• 2-3 помидора;
• 2-3 чили перчика;
• 1 морковь;
• 3 ст. ложки яблочного уксуса;
• 2 ст. ложки сахара;
• 100 грамм тофу;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт

Жареный картофель с шампиньонами

• 4-5 крупных картофелин;
• 1 репчатую луковицу;
• грибы шампиньоны свежие 300-400 грамм;
• соль по вкусу;
• 2 т.л. растительного масла;
• пряности - молотый кориандр, белый перец, сушеный укропчик и т.д.

Рецепт

Пад Тай (Pad Thai ผัดไทยกุ้งสด) с овощами

• 150 грамм сухой яичной лапши;
• 2 сырых яйца;
• 100 грамм соевого сыра тофу;
• 1/2 лайма;
• 3 ст. ложки рыбного соуса;
• 1 ч.л. тамариндовой пасты;
• перец чили по вкусу;
• овощи (у меня - немного тыквы; стручковой фасоли и беби-кукурузы);
• для сервировки - ломтики свежего огурца и маленькая помидорка.

Рецепт

Филе осьминога в устричном соусе с овощами

• филе осьминога 300-400 грамм;
• устричный соус 3 ст. ложки;
• 2 ст. ложки воды;
• 1-2 зубца чеснока;
• сок 1 маленького лайма или 1 ст.л. яблочного уксуса;
• перец чили по вкусу;
• свежие овощи на гарнир.

Рецепт

Очень вкусные фаршированные перцы с рисом и грибами в томатном соусе — постный рецепт

• несколько болгарских перцев;
• 1 стакан риса;
• свежие грибочки шампиньоны или любые другие (около 500 г);
• помидоры или томатная паста;
• 1 крупная луковица;
• немного муки или сливок;
• 1 ложка растительного масла;
• соль, пряности, сушеная зелень и перец по вкусу.

Рецепт

Рисовая лапша жареная по-тайски с мидиями

• упаковка сухой широкой рисовой лапши 200 г;
• упаковка соуса для обжарки лапши по-тайски;
• замороженные мидии 500 г;
• 1 небольшая луковица;
• немного соевого соуса и растительного масла;
• молотый перец чили.

Рецепт

Сложный гарнир: пшено с овощами

• 1 морковь;
• замороженные овощи - зеленый горошек, перец, кукуруза и стручковая фасоль;
• 1 луковица;
• 1,5-2 стакана пшена;
• соль и пряности по вкусу;
• немного растительного масла для обжарки.

Рецепт

Нежные куриные котлеты в духовке

• 1 цыпленок;
• 1 луковица репчатая;
• 1 крупная картофелина;
• 1 яйцо;
• 1/3 стакана манки;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт

Опята жареные с картошкой и луком (рецепт + фотографии)

• 400 г замороженных или свежих опят;
• 1 репчатая луковица среднего размера;
• картошка (лучше брать молодую, так вкуснее) 6-8 штук;
• соль и черный перец по вкусу;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Рецепт