Рецепты Надежды Копилка рецептов Статья:

Салаты из свежих огурцов

Всем привет! Сегодня вашему вниманию представляю новую порцию овощных салатов. Совсем скоро наступит весна, а вместе с ней и дефицит витаминов, слабость иммунитета. Эти салаты помогут вам восстановить силы после долгой зимы благодаря наличию в их составе свежих трав — одуванчика и подорожника.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЧИКОВ И ЦВЕТКОВ ОДУВАНЧИКА

Несколько огурцов (3-5 штук), пара небольших луковиц, для заправки 3 ст. ложки оливкового масла, майонеза или салатной заправки, 70 г желтых цветков одуванчика, солить и перчить по желанию. Репчатый лук и огурчики режем тонкой соломкой, солим и перчим. Салат полить заправкой, сверху посыпаем желтыми частями цветов одуванчика.

САЛАТ ИЗ ПОДОРОЖНИКА И СВЕЖИХ ОГУРЦОВ

4 огурца,
штук 18 листьев подорожника,
небольшая луковица,
1 яйцо,
заправляется по вкусу несколькими ложками соуса или майонеза,
зелень укропа,
перец и соль по желанию.

Вымытые под проточной водой молодые листья подорожника заранее кладём в подсоленную воду для устранения горького вкуса. Затем откидываем на дуршлаг и мелко рубим, смешиваем с огурцом, нарезанным соломкой. К салату прибавим репчатый лук, как можно мельче порубленный. Сваренное вкрутую яйцо нарежем кубиками и положим в салат. Если нужно, салат посолить, поперчить, залить соусом или майонезом, украсить рубленым укропом.

Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.