Супы ^{(стр. 4)}

Гаспачо — испанский холодный суп

• спелые помидоры 1 кг;
• крупный болгарский перец;
• небольшую репчатую луковицу;
• зелень укропа;
• пару веточек свежего базилика;
• лимон (нам потребуется 1/2);
• 2-3 свежих огурчика;
• пару зубков чеснока.

Рецепт

Вкуснейшая окрошка на кефире — хит весенне-летнего стола!

• отварные яйца и картофель;
• много зелени укропа;
• свежий огурец и докторская колбаса;
• + я всегда добавляю редис и зелёный лук;
• кефир и вода для заправки (пропорция один к одному);
• соль и капелька уксуса.

Рецепт

Острый суп с говядиной и рисом

• говядина на косточке (500-600 г);
• пара крупных луковиц;
• риса примерно стакан;
• 2 крупные моркови;
• свежие томаты или томатная паста;
• несколько картофелин;
• перец молотый красный и чёрный;
• лавровый лист;
• растительное масло;
• соль по вкусу.

Рецепт

Гороховый суп со свиными рёбрышками

• непосредственно сам горох (я брала колотый сухой, грамм 200);
• свиные рёбрышки около 400 г;
• крупная репчатая луковица;
• 3 моркови;
• 8 крупных картофелин;
• лавровый лист, базилик и чёрный душистый перец, а также соль по вкусу.

Рецепт

Рыбный суп из форели

• 1 голову форели;
• 1 луковицу;
• несколько (штук 6) средних картофелин;
• пара морковок;
• макароны перья или любые другие 2 ст. ложки;
• растительное масло для пассеровки и соль с пряностями по вкусу.

Рецепт

Пошаговая инструкция — рецепт вкусного борща

• 1/2 суповой курицы (это именно курица, а не цыплёнок-бройлер) или заранее сваренный бульон;
• капуста белокочанная, примерно треть среднего кочана;
• картофель, 3-5 средних штук;
• лук репчатый 1 головка;
• 1 средних размеров морковь и такая же свёкла;
• пара помидоров или томатная паста (2 ст. ложки);
• растительное масло для обжарки;
• 2-3 зубчика чеснока, соль и пряности по вкусу.

Рецепт

Суп-пюре на грибном бульоне

• грибной бульон - 2 литра;
• свежий картофель клубней 5-6;
• головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• стакан молока;
• пара столовых ложек муки;
• сушёный базилик, растительное масло для пассеровки и соль на ваш вкус.

Рецепт

Суп с капустой на курином бульоне

Летом хочется иногда не только свежих овощей погрызть и приготовить их в пароварке, но и сварить лёгкий летний суп. Я…

Рецепт

Гороховый суп-крем с шампиньонами

• сушёный колотый горох (около 300 г);
• замороженные или свежие шампиньоны (грамм 250-300);
• одна морковка и головка лука;
• несколько картофелин (штук 5-6);
• растительное масло для пассеровки и зелень для украшения.

Рецепт

Суп из сушёных белых грибов

• сушёные белые грибы - грамм 100 (если больше - ещё лучше);
• 3-4 штуки среднего по размеру картофеля;
• репчатый лучок - 1 небольшая головка;
• морковь - 1 штука;
• растительное масло для пассеровки;
• соль по вкусу;

Рецепт

Рыбная солянка

• 1 большая луковица;
• лавровый лист, соль по вкусу;
• 1 баночка оливок;
• 4 средних картофелины;
• 2 солёных огурца;
• 1 средняя морковь.

Рецепт

Суп с фрикадельками

• непосредственно фрикадельки, количество сугубо по вашему вкусу, мы положили на среднюю кастрюлю 13 штучек;
• 1 средняя морковь;
• 1 небольшая луковица;
• зелень петрушки или укропа, несколько зубчиков чеснока;
• немного спагетти или любых других макарошек;
• 3 средних картофелины;
• вода, соль и специи по вкусу.

Рецепт