Вкусный блог «Рецепты Надежды»

Картофельная запеканка с курицей и сыром

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Сегодня предлагаю вам отведать одно из любимых блюд моей свекрови — картофельную запеканку с нежнейшим куриным филе и хрустящей сырной корочкой! Быстрое (общее время приготовления не более 40 минут), вкусное и питательное блюдо станет вашим помощником, когда нужно приготовить что-то вкусненькое, а возиться на кухне около плиты нет ни времени, ни желания. Итак, готовим вкусную запеканку из картофеля. Кстати, это блюдо мне напомнило пастушью запеканку, с той лишь разницей, что там в качестве мясного компонента используется баранина.

Запеканка из картофеля

Рецепт картофельной запеканки с курицей

Для приготовления сегодняшнего блюда, запасёмся следующими ингредиентами:

  • куриное филе 250-300 г;
  • сыр твёрдый 150 г;
  • 5-6 картофелин;
  • немного майонеза или сметаны;
  • соль, вода, черный перец.

Эта пропорция рассчитана на 3 порции готового блюда. Куриное филе нарезается кубиками, солится и перчится по вкусу. В глубокой сковороде с толстыми стенками укладываем первым слоем куриное мясо. Лук репчатый изрезается кубиками, выкладывается сверху на мясо. Картофель помыть, почистить, нарезать брусочками, посолить по вкусу и перемешать. Выложить третьим слоем. Смешаем 2 ст. л. майонеза (или сметаны/сливок) с 1 стаканом воды. Заливаем блюдо этой смесью.

В духовку, разогретую до 250 градусов, ставим сковороду с запеканкой и закрываем крышкой. Минут через 10-15 огонь убавить до 150 градусов и запекать ещё полчаса. Вынуть, открыть крышку, натереть сыр на крупной терке и убрать в закрытую духовку ещё минут на 10.

1 слой — начинка, может быть любой. Курица, свинина, красная рыба, шампиньоны, креветки и т.д. Вегетарианцы могут выбрать начинку из овощей — баклажан, болгарский перец, помидоры + грибочки.

Картофельная запеканка с сырной корочкой и курицей внутри

К этой запеканке весьма удачно подходит салатик из свежей зелени, редиса и огурчика. Особенно вкусно, когда овощи со своего огорода :) Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Постойте!
Чуть ниже есть формы комментариев. Комплименты приветствутся!

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

10 комментариев

  1. Svet1aya

    Отзыв написан 4 июля 2012 в 15:38

    Я тоже похожую запеканку делаю. Лук можно предварительно замариновать в воде с яблочным уксусом и специями. Идея с рыбкой вместо курицы понравилась :)

  2. Павлуха

    Комментарий написан 5 июля 2012 в 14:16

    Одно из фирменных блюд моей мамы. ;) Люблю есть эту запеканку, запивая прохладным молоком. *IN LOVE*

  3. Алла

    Откомментчено 5 июля 2012 в 15:12

    Классика жанра. Кому же не понравится такое блюдо, я таких точно не знаю. Спасибо.

  4. Елена

    Сообщение написано 5 июля 2012 в 16:21

    Да, такая запеканочка — сплошное объедение!

  5. Нина

    Комментарий отправлен 5 июля 2012 в 20:35

    Очень нравится и готовить, и есть это блюдо.

    Ещё пробовала готовить со свининкой —

    получается ещё вкуснее.

  6. Inna

    Отзыв отправлен 6 июля 2012 в 18:24

    Картошечка с сыром! Мням, что может быть вкуснее.

  7. Kladez-zolota

    Сообщение отправлено 11 июля 2012 в 02:44

    Люблю такие запеканки!

  8. Кристина

    Опубликовано 15 июля 2012 в 11:48

    Беспроигрышный вариант! =)

  9. Kulinaris

    Отзыв опубликован 18 июля 2012 в 18:23

    Супер! Люблю такие рецепты!

  10. Фиалка молчаливая

    Комментарий опубликован 25 января 2013 в 13:55

    картошечка с сыром! что может быть вкуснее!

Ваш комментарий

При желании (не обязательно) можете сообщить свои контакты: